Sopa de hongos secos

Sopa de hongos secos

Cocina vegetariana a menudo provoca el rechazo por la creencia errónea de que sus platos para satisfacer su hambre por un largo tiempo no es posible. Esta no es la sopa de setas de setas porcini secos — es nutritivo, nutritiva, deliciosa y sabrosa, y la preparación fácil! Aunque una versión vegetariana de este plato se puede complementar con la crema agria, queso e incluso la carne — para disfrutar del estómago masculino y mejorar el sabor.

Sopa de hongos secos, recetas que consideramos una gran comida caliente, autosuficiente e insuperable por sus propiedades beneficiosas. Los hongos secos, especialmente el blanco, fuente de vitaminas y sales minerales, que es comparable con setas frescas. Por lo tanto, en la temporada de los recolectores de setas tratar de prepararse para el invierno y hongos secos que complacerá a una variedad de platos de todo el año.

Sopa de seta con setas vegetariana secos

Ingredientes

Cálculo de la cacerola de 3 litros

Preparación

Esta receta puede ser razón dignificar un clásico, ya que se basa en la preparación de docenas de otras opciones.

1. Los hongos secos lavan a fondo con abundante agua corriente y se sumergen en un recipiente con agua filtrada por unas horas (02.03 horas). Anotó su volumen desde el bosque sacar del agua con una espumadera y vierta la infusión de setas en la sartén en la que vamos a hacer sopa. Cubierto hasta la misma escasez de agua e incendiada.

Setas lavan de nuevo, dar humedad a escurrir y cortar en trozos del tamaño de la habitual para nosotros.

2. Prepare las verduras: Limpiar y triturar. Finamente picado cebolla, zanahoria — o tiras finas o igual que la cebolla, cortada en cubitos. Los tubérculos de patata se cortan en cubos grandes o rodajas.

3. Calentar la sartén, vierta en él 1 cucharada mantequilla, propagación rodajas de champiñones y freír a fuego alto hasta que estén doradas 5-10 minutos. Poner las setas en una sartén de infusión hirviendo. Cocer 30 minutos.

4. Después de 30 minutos, añadir los champiñones a la sopa de patatas y se mantiene en ebullición durante 20 minutos más.

5. Vierta la mezcla en la sartén (no se puede lavar las setas después de la fritura) después de una cuchara y la mantequilla a fuego alto, freír la cebolla hasta que esté transparente de color marrón claro. Añadir a la sartén con los demás ingredientes.

6. Por otra parte, freír las zanahorias y asado añadirlo a la olla de sopa de setas secas — receta para vegetarianos.

7. Duerma lo suficiente a la misma guisante pimienta negro, sal y cocinar juntos durante unos 10 minutos antes del final de la cocción en el caldo de omitir un par de hojas de laurel y tratar de sal (si la sal no es suficiente, y usted puede añadir!). Después de un minuto — ya está!

8. Servir en platos hondos en porciones, espolvorear con perejil picado.

* Consejos scullion

  • Sopa de hongos secos no será menos delicioso si se utiliza una mezcla de especies de hongos, pero con la inclusión de los blancos.
  • Las cebollas y zanahorias asadas aceptable junto — primero la cebolla, luego junto con la zanahoria.
  • Cortes de hongos no pueden freír y poner en una sartén de inmediato.
  • Para llevar su receta de sopa de verduras en la dieta se puede poner en el caldo hirviendo con hongos frescos.

Ideas para sopa vegetariana de setas

La idea primero

Por separado, cocinar los frijoles y añadir al caldo con papas. Que después de los granos no son perturbados por «hinchazón», la primera agua después de hervir los granos deben ser drenado — es la primera agua irá todas las sustancias que conducen a un aumento de la flatulencia. Además, no se olvide de remojar los frijoles en agua por lo menos 4-5 horas!

La idea de una segunda

El sabor de la sopa de seta se vuelve refinado, si al final de la cocción para tirar en el bote 100 gramos de aceitunas o las aceitunas en conserva, sin hueso (se pueden cortar en 2 partes).

La idea de la tercera

Todas las verduras (patatas, zanahorias y cebollas) para cocinar por separado de los hongos y la preparación pyurirovat cualitativamente utilizando una licuadora. Mezclar el caldo de hongos y la mezcla de verduras en una sartén, añadir las especias y cocine por 5 minutos. ¡Delicioso!

La idea de la cuarta

Un par de puñados de cereales — arroz o cebada o trigo sarraceno. Sin embargo, esta idea no es ni siquiera un diario con exigentes tareas culinarias!

Sopa de hongos secos con crema agria vestidor

Esta receta no es completamente vegetariano, pero es muy posible «llamar» dieta. Todos serían recetas de la dieta eran tan sabroso.

Esta receta se diferencia de la ausencia clásica de zanahorias y aderezo. 10 minutos antes de final de la cocción nuestro plato de setas, añadir la agria aderezo a base de crema.

Para el relleno, necesitamos 2 cucharadas crema agria (crema lata), 1 cucharada colmada llena de harina y un par de cucharadas de agua. Primero se tritura la crema agria con la harina hasta que es homogénea, luego de diluir las aguas. Debe obtener una recarga de líquido sin una sombra de grumos.

Añadir el apósito a la sopa hirviendo de hongos secos en un chorro fino, y en el proceso de la mezcla. Cocine durante cinco minutos con el aderezo.

Servir con crema agria.

Sopa de hongos porcini secos con queso

¿Quién no sabe lo hermoso y forma y el contenido de queso sopa! Y si combinas queso y champiñones, y será sopa de champiñón con queso!

El queso debe ser previa a la congelación en el congelador, y luego rallar y añadir a la sopa durante 10 minutos antes de finalizar la cocción.

Es una pregunta razonable: ¿qué tipo de queso es mejor poner? Mejor queso de sopa — un queso natural y rica en grasas. Él es altamente soluble en agua. Para este propósito, en forma y queso, pero de buena calidad.

3 litros de sopa que necesitan por lo menos 200 gramos de queso y no menos de 3 quesos fundidos.

Nuestra breve descripción de la receta de sopa de setas de setas secas da un impulso a su imaginación para abrir la puerta del refrigerador. Debido a sus suministros de alimentos setas blancas secas, nunca puede ir mal en la elección de los platos!

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