Ruinas de la torta Earl

Ruinas de la torta Earl

A petición de nuestro grupo en Odnoklassniki enseñar una receta detallada con la torta foto cocinar ruinas Earl

Productos merengue.

Crema de productos.

  • 1 lata de leche condensada;
  • 1 paquete de mantequilla (200-250 gramos);
  • 200 gramos de nueces;
  • 300 gramos de ciruelas pasas.

Preparación de la torta de merengue ruinas Earl

Pastel "Cuenta las Ruinas" muy bueno y fácil de preparar. Él está en algún lugar cerca de otro culto torta Kiev, pero más simple y más fácil (en el sentido — hasta el estómago)

Merengue se considera producto insidioso que resulta no en todos, y no la primera vez. Para que todos fallaron en el primer intento, rasskazazhu sobre todos los entresijos de la cocción de la torta de merengue "Cuenta las Ruinas".

En primer lugar, el azúcar. Se cree que una importante proteína de los huevos de gallina con un peso de 65-75 gramos, tiene que tomar 50 gramos de azúcar. El azúcar puede ser grueso o fino, pero el azúcar glas Yo personalmente no aconsejo tomar: se derretía mi merengue a cabo en el centro.

En segundo lugar, las proteínas deben ser muy cuidadosos de separar de las yemas. Si al menos Kapelja yema se mete en la proteína, es mejor no utilizarlo, traerá abajo largo y con resultados impredecibles.

Lo mismo ocurre con la grasa. De ello se desprende, en tercer lugar: platos y las manos deben estar perfectamente limpios y secos. Por lo tanto, dividir cuidadosamente poseredinke huevo bien frío y combinar proteínas en un tazón. Chef vierte el huevo se separa en varios dedos y proteínas desemboca en el recipiente. Una vez más fría en un refrigerador proteínas.

Sé que también hay una manera de calentar proteínas azotes. En las proteínas refrigerados añadir un poco de jugo de limón (una cucharadita) y un mezclador, batir a punto de nieve.

El jugo de limón puede ser sustituido por cristales de ácido cítrico (para llevarlo a muy poco, un cuarto de cucharadita de la fuerza) o una pizca de sal. Pero sustituir el mezclador es probablemente nada. Puede batir las claras con la mano, pero es un trabajo muy, muy duro.

Pero yo no aconsejo una licuadora. A menos que haya boquillas especiales para una proteína con grandes palas. Tal vez deberían ser uniforme y delicada a las proteínas mejor oxigenada.

Las proteínas continúan batiendo hasta que hasta que la masa espumosa incolora no aumenta de tamaño y no ser blanco. Si apaga el mezclador y expulsar los batidores de una proteína que se forman en los picos de la superficie, que eran inmediatamente ópalo. Esta condición se llama proteína picos suaves.

Después de eso, mirar muy cuidadosamente las claras y batir a velocidad media de un poco más de masa para convertirse en un poco más fuerte, y después de apagar los picos mezcladores permanecería agudo. Tocamos los blancos hasta picos firmes y les ganamos más sin azúcar no es necesario, como se suele decir, puede interrumpir la cocción.

Ahora, un chorro fino o en lotes añadiendo proteínas en el azúcar y batir hasta que se disuelve, y el peso no será exuberante y flexible. Por lo tanto utilizar todo el azúcar. Merengue masa de proteínas está listo.

Ahora lo que necesita para crear un futuro merengue en una bandeja para hornear y comenzar el proceso de cocción de la torta de merengue "Cuenta las Ruinas".

Merengues se pueden poner en el horno frío y ligeramente calentado. Me puse un poco calentado hasta que se evapore la humedad del horno. En mi plato empañado la puerta del horno tan pronto como se enciende.

Si usted tiene la misma cosa sucede, es tal vez la mejor manera de incluirlo por adelantado, pero asegúrese de que la temperatura no subiera por encima de 100 grados.

Mientras tanto, en una bandeja para hornear con papel pergamino o el relajado aceitado, extender la masa de merengue de proteínas. Si usted tiene una jeringa dulce está muy bien, la suya será una bezeshki rizado aseado. Si la masa se extendió sobre una bandeja de horno utilizando una cucharita, entonces el resultado será peor.

Lo más importante es mantener la distancia entre las partes de la proteína que durante productos de panificación no estén pegadas.

Ahora vamos a hablar de la cocción de la torta de merengue "Cuenta las Ruinas". Este es un proceso largo. No se toque los pasteles una hora y media y luego, simplemente prestar mucha atención a la temperatura en el horno no se eleva por encima de 100 a 120 grados. De hecho, el proceso de hacer las tortas de merengue no son llamados correctamente, y el secado.

Si la temperatura es demasiado alta, el producto se agrieta y pokorichneveyut. Así que si una vieja estufa y la temperatura sigue mal recalentado, recomiendo ligeramente abierta una puerta del horno. Pero en cualquier caso, no inmediatamente y tratar de no aplaudir al merengue no es un pueblo.

Después de una hora y media (cuando los pasteles son firmes en la parte superior) apague el horno y dejar la sartén allí. Y sólo cuando se haya enfriado por completo sacar el merengue terminado.

Cambiar inmediatamente el producto en un recipiente seco con una buena tapa o en el paquete. Merengue, como el azúcar, absorber activamente la humedad y puede llegar a ser suave y viscoso.

Cocinar la torta de crema ruinas Earl

Con toda la crema es bastante simple. Banco de leche condensada, mezclar con un paquete de aceite previamente ablandada a temperatura ambiente.

Crema da una muy dulce y también todo el pastel no es para aquellos que les gusta agria. Pero no es necesario reemplazar la crema con crema de leche condensada o yogur de exceso de humedad en el merengue fusión de crema y se convierten en masa zefiroobraznuyu. Si todavía anhelo de acidez es insoportable, vierta los arándanos o cerezas torta.

Prunes vierta agua hirviendo a la salida de vapor. Si es necesario, extraer los huesos de ciruelas y finamente cortado.

En un mortero y tierra a una multa (o altas opcional) migas nueces. Si no hay mortero, a continuación, en el contacto de balanceo tuercas o incluso el fondo de la botella. Mezclar con las pasas nueces nuestra capa (o incluso aspersión) está listo.

Montaje de las ruinas de la torta de Earl

Y aquí es la última etapa de preparación de una torta ruinas Earl. Coloque el plato del pastel fundación de merengue y capa crema con él. Espolvorear ligeramente con ciruelas pasas nueces.

Entonces uno tomar pasteles, sumergirlos en la parte inferior de la crema y luego se extendió sobre la superficie de la torta. Si la base de la torta lo hace, entonces sólo estaba fuera en una capa bezeshek plato lo más cerca posible el uno al otro, y la segunda capa de hacer merengues con crema. Top de nuevo espolvorear con ciruelas pasas nueces.

Por lo tanto, se construye la torta entera "Cuenta las Ruinas" encima y decorar con las pasas y las nueces. Una vez formado el pastel, y eliminar en el refrigerador para pastel de crema helada y era más fácil de cortar en porciones.

Cortar el pastel Earl ruinas mejor cuchillo afilado fino. Pre-que puede ser sumergido en agua hirviendo para que no se desmorone merengues. Necesidad de comer una gran cantidad de té, sin azúcar mejor.

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