Repollo para el invierno: en escabeche receta repollo para el invierno

Repollo para el invierno: en escabeche receta repollo para el invierno

Invierno repollo en vinagre — uno de los más deliciosos platos de la dieta de invierno. Este plato no sólo es deliciosa sino también muy útil. Col sabrosa y crujiente es un gran plato no sólo para las comidas diarias de la familia, sino también decorar perfectamente la mesa de fiesta, y será un aperitivo perfecto para los huéspedes. Y es — una fuente de vitaminas! Por lo tanto, a cualquier edad es muy útil para comer repollo en vinagre.

También es muy importante que después de la levadura en ella persisten todas las vitaminas que se mantienen frescos. Por otra parte, se hace aún más útil. Cómo? Y durante los hidratos de carbono de fermentación están contenidas en la col se convierten en ácido láctico útil.

Pero a usted cosechado repollo para el invierno era delicioso, lo que necesita saber cómo cocinar. En este sitio hemos editado y queremos decirle a usted acerca de en el artículo «Cabbage para el invierno: en escabeche receta repollo para el invierno.»

Así que el primer consejo. Durante la cocción, no se olvide que las coles deben ser de color blanco puro. Si utiliza las hojas verdes, la salmuera puede tener un sabor amargo.

Consejo Dos. Durante todo el período de la levadura no se olvide de empujar el repollo con un palo de madera o de acero tenedor.

A causa de este aire se distribuye de manera uniforme, con lo que la fermentación será mejor, y los gases de fermentación — huir.

Consejo Tres. No debe agregar demasiada sal en el proceso de levadura, como la col no le gusta mucha sal. Lo mejor sería alrededor de 250 gramos de sal por cada 10 kg de repollo picado.

Si usted sigue la receta exactamente, entonces sin duda obtener un repollo en vinagre sabroso. Así que no tenga miedo de empezar a prepararla para la primera vez, se le hacer frente a la preparación de esta sabrosos y saludables platos!

Hay algunas recetas con el que podrás sorprender a su familia e invitados. Aquí está uno de ellos.

Receta №1:

Para repollo en vinagre necesita repollo, sal y azúcar, así como las zanahorias. Para empezar tenemos un gran rallador y frotar sus 400 gramos de zanahorias. A continuación, agregue las zanahorias ralladas rallado repollo, la col y tomar dos kilogramos. Es necesario añadir sal 5 cucharadas de azúcar — y una cucharadita.

Todos los componentes se mezclan y se dejan a 3 litros frasco durante varios días en un lugar oscuro. Repollo Voluntad puede determinarse fácilmente por el sabor.

No menos sabroso repollo en vinagre se cocina en esta receta:

Receta №2:

Tomar tres kilogramos de col y Pique ella. Para agregar el repollo 300 gramos de zanahorias ralladas y ajo cinco cabezas. Por separado, preparar la marinada. Para ello, mezclar dos cucharadas de pimentón y sal, cinco cucharadas de azúcar y una cucharada de vinagre. También verter un vaso de aceite vegetal y agua hirviendo. Este adobo llenar el repollo, revolver y todo se reponía otro litro de agua hirviendo.

Tres días más tarde, la col está listo. Este repollo para el invierno se vuelve jugosa y picante. En invierno, será un verdadero tesoro de todos los espacios en blanco para el invierno!

Receta №3:

Si tienes a alguien intentado repollo en vinagre con manzanas, pero ahora usted puede hacerlo usted mismo. Para ello, cinco libras de repollo y 300 gramos de zanahorias, y por supuesto, también de 150 gramos de manzanas.

Tome un rallador, frote todos los productos y revuelo anteriores. A la mezcla resultante se añadieron 400 gramos de azúcar y 100 gramos de sal. No olvide que debe añadir otra cucharada de pimienta y dos granos de pimienta.

Todo se agitó una vez más y dejando reposar durante dos horas. En este momento lo necesario para preparar la marinada.

Para ello, agitar el vinagre 400 ml por litro de agua. Hervir la salmuera, luego embotellado en frascos de litro. Llenarlos cuarto. Espere a que el adobo se enfríe, y luego poner el repollo a los bancos, y luego esterilizar los frascos durante media hora.

Resulta muy sabroso repollo en vinagre, que también le dará el invierno.

Receta №4:

Usted puede cocinar el repollo en vinagre con las remolachas. Para ello, 8 libras de repollo para cubeta 10 litros. Además de requerir 300 gramos de remolacha, 100 gramos de rábano picante como mucho ajo y perejil, así como tres pod pimiento picante, si eres un fan de poco agudo.

Sin embargo, este repollo receta y sin nitidez a su gusto!

Para preparar la salmuera debe hervir 4 litros de agua, añadir 200 gramos de sal allí y la misma cantidad de azúcar. Col en esta receta se corta en trozos grandes, la cabeza se divide en ocho partes. El perejil y el ajo finamente cortadas y remolacha — cubos.

No te olvides de rallar el rallado rábano picante. Todos los ingredientes anteriores se hacen en un cubo y lleno de solución salina tibia. Colocados en la parte superior de la carga, y después de dos días de la col es en la habitación. A veces se ven en el cubo y empujan la col con un palo de madera al aire en que se distribuye de manera uniforme, y se eliminan los gases de fermentación.

Dos días después, el cubo debe estar en un lugar fresco. Otros turnos día y afilado poco repollo en vinagre crujiente!

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