Pastel de Bosque Negro, o Bosque Negro

Pastel de Bosque Negro, o Bosque Negro

Torta del bosque negro — uno de los pocos postres, que es el hogar de Alemania. Es más habitual que maravilloso postre para conquistar el mundo no frantsuzi.Suschestvuet una receta opción de este famoso pastel. Hay recetas sencillas, tienen recetas sofisticadas. Por supuesto, como es el caso de muchos postre popular, pocos pueden argumentar que receta de pastel de Bosque Negro que utiliza es él — el más original y genuino.

Pero una combinación ganar-ganar de chocolate, crema y pastel de cereza hará en cualquier receta — bueno y sabroso.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 6 huevos
  • 300 g (2,5 v.) Sáhara
  • 200 g de una calidad de la mantequilla o margarina
  • 2 bolsas de polvo para hornear
  • 2 tazas (300 g) de harina
  • 5 cucharadas cacao

Para la capa

  • 400g cerezas deshuesadas (fresco o congelado)
  • 0,5 litros de crema de leche de grasa (35%)
  • 1 cda. azúcar
  • 100 g de chocolate negro
  • ? Art. leche

Así como:

  • Cereza licor de impregnación (se puede sustituir por alcohol)
  • Chocolate rallado para la decoración

Preparación:

Unas horas antes de cocinar (o justo antes) cerezas necesitan ser empapado en vodka, brandy u otro alcohol fuerte. Si el pastel tendrá hijos, no se puede hacer esto.

Productos Biscuit reducen a la mitad en dos partes, porque la torta cocida será en dos pasos. Con la mitad de los productos de masa. Para ello, batir 3 huevos con el azúcar. Vierta en el que funde y refrigerada mantequilla (margarina). Revuelva y agregue la harina mezclada con cacao y disgregante.

La masa debe tener escasa, la consistencia de crema agria. Forma con grasa lados removibles, vierta la mezcla en él y suavizar. Caliente el horno a 180 ° C y hornear el pastel durante 20-30 minutos a media altura. Desde pastel de chocolate, que es oscura, es necesario asegurarse cuidadosamente que no se quema, ya que es más difícil de determinar que la galleta de costumbre. Es posible que necesite menos tiempo.

No abra el horno a menudo, de lo contrario existe el riesgo de que el ópalo galleta de aire frío.

Mientras que la primera galleta en el horno, para la masa para hacer la segunda porción. Después de recibir el primero en enviar en el horno al lado.

Torta Ready (comprobar con un palillo de dientes) para sacarlo del horno, se enfríe un poco en forma. Obtener fuera de forma, y ​​sin embargo cálida — cortado en dos pasteles. Esto se puede hacer con un cuchillo afilado, la línea de pesca, hilo de seda o hilo dental.

Engrasar la impregnación pastel. (La impregnación puede actuar el mismo alcohol, que se utilizó para las cerezas remojo. Después de sacarla de las cerezas, se puede añadir un poco de azúcar en un bol y se calienta suavemente para disolver el azúcar.)

Cuando estará listo el segundo pastel, acaba de obtener que se enfríe, cortar y grasa impregnada. Total debe tener cuatro pastel.

Montar la nata con el azúcar hasta que quede esponjoso. Con la leche con chocolate derretido en un baño de agua o en un horno microondas.

Comience a montar el pastel. Al principio, la torta (mejor tomar la más desigual en libertad, bajo el peso de los demás, «corrigió») estableció un tercio del chocolate, a continuación, poner una porción de crema batida (cerca de una quinta parte del total). Aplique la crema uniformemente tercera o una cuarta parte de las cerezas. Cubra el siguiente Korzh. Repita el procedimiento con chocolate, crema y cerezas. También perder la marca y la tercera torta.

Cubra el pastel último trimestre Korzh. Si los lados de la torta salieron desigual, tienen que recortar con un cuchillo afilado. La poda no se tira, pero picado y se usa para decorar el pastel. La parte superior y los lados de la capa de la torta con crema restante.

Decorar el pastel con cerezas y chocolate rallado.

Torta Ready es deseable dejar por unas horas o toda la noche en el refrigerador para pasteles empapados en crema.

Muchas amas de casa tienen miedo a asumir tal cosa como hornear pasteles. Ellos piensan que no es increíblemente difícil e imposible. Créeme, no es así! La parte más difícil de bizcocho — es bueno para hacer pasteles. Por supuesto, si usted nunca ha cocido un sencillo bizcocho, la receta de la torta y el Bosque Negro se siente inseguro.

En este caso, nuestro consejo — tratar de dominar este arte en etapas. Por ejemplo, comenzar con un intento de hacer una torta regular, que consta de 3 huevos, una taza de harina y un vaso de azúcar, batida en una masa homogénea. Conozca a sus regímenes de temperatura del horno. Cuando se domina galleta clásico, se puede tratar de hornear un pastel de chocolate con una receta anterior. Y si sale bien, la próxima vez que puede «borrar» y todo el pastel.

Temeroso de que no hacer frente a la crema? Comprar crema pastelera en la lata. Ese es el truco.

A por ello!

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