Compota de manzanas para el invierno

Compota de manzanas para el invierno

Si le preguntas sobre las preparaciones más populares para el invierno, muchos pensaron inmediatamente de compota de manzana. Y, en efecto, compota de manzanas para el invierno es una pieza muy común: al menos un par de tarros cierra el verano, tal vez cada mujer. Afortunadamente, las recetas de compota de manzana, que se pueden cerrar para el invierno, mucho.

Manzanas mucho tiempo han sido muy apreciado por su sabor y favor. Y tienen condiciones internas muy asequibles, debido a que muchos de ellos crecen en su propio jardín o en el jardín. Así que no cierre compota de manzanas sería un crimen.

Por cierto, la compota de frutas de invierno se puede preparar tanto de manzanas enteras y rebanadas de manzana, de manera adecuadas para dicha conservación casi cualquier fruta.

Manzanas en compota mejor que tomen las variedades verdes, y se recomienda dar preferencia frutos ligeramente inmaduros. Si las manzanas son muy dulces, entonces compota se puede preparar un poco de ácido cítrico. Antes de cerrar compota de manzana puede opcionalmente limpia.

Es más conveniente para cerrar la compota de manzanas en frascos de vidrio de 3 litros. Dependiendo de compota de manzana receta. Usted puede enrollar los bancos como un pre-esterilizados, y sin. Te traemos la compota de manzana recetas básicas para el invierno.

Compota de manzanas sin esterilización (rápido)

Para la preparación se necesita:

Preparación

Manzanas para la compota de lavado. Si son pequeños, lo puso en el banco en su conjunto, si es grande — se cortan en rodajas o mitades. Para evitar el oscurecimiento de las manzanas en rodajas gota en agua acidificada (1 litro de agua 3 g de ácido cítrico).

Preparar relleno de azúcar y el agua: 1 litro de agua tomar alrededor de 300 a 350 g de azúcar. Rellene ebullición.

En limpia frascos esterilizados avanzan manzanas laicos — el número de su elección. Si usted desea conseguir un zumo concentrado, y luego rellenar las manzanas de los bancos, pero si necesitas una compota normal, es suficiente para llenar los frascos a 1/3 de la altura.

Hervir el jarabe de azúcar Vierta las manzanas en los bancos, cubre el frasco. Deje reposar durante 5 minutos, y luego a través de una cubierta especial con agujeros a drenar el líquido en una cacerola grande.

Vuelva a hervir el almíbar y verter sus bancos con manzanas a la cima. Cubra inmediatamente con tapas hervidas y rollo. Tarros frescos con compota a temperatura ambiente durante el día, poniéndolos boca abajo y envuelto una manta.

A continuación, retire la compota para el almacenamiento.

Compota de manzana con la esterilización

Para la preparación se necesita:

  • manzanas
  • de azúcar — 250 a 350 g
  • agua — 1 litro

Preparación

Esta receta incluye la preparación de las variedades de compota de manzana de otoño e invierno concentrados. Todo lo que necesitas para lavar las manzanas, pelar y cortar en varias piezas, retire el núcleo con semillas.

Rebanadas de manzanas deben ser puestos inmediatamente en agua acidulada para evitar el oscurecimiento. Cuando las manzanas son limpiados y cortados, las rodajas bajaron a 6-7 minutos en agua caliente (85 ° C), y luego bajarlos en agua fría.

Concluir las rodajas de manzana en «hombros» de los bancos de agua que queda después del escaldado manzanas y jarabe de azúcar para cocinar. Jarabe necesidad de hervir y verter sobre las manzanas en los bancos.

Entonces los bancos deben cubrir y poner esterilizados en agua hirviendo. Tiempo de esterilización depende de la capacidad de las latas: tarros litros para esterilizar los próximos 20-25 minutos, de tres litros — 30-35 minutos.

Después de la esterilización, los bancos tienen que enrollar inmediatamente. Después de enfriar, los bancos con compota deben retirarse para el almacenamiento.

Appetit!

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