Como hacer hidromiel en casa

Como hacer hidromiel en casa

Hoy apreciada en todo el más natural y saludable. Es a este tipo de productos incluyen antigüedades aguamiel bebida ligera. Hubo un tiempo en que era casi un símbolo de Rusia, como sake en Japón o el whisky escocés. Encontrar y tratar aguamiel natural en tiendas al por menor es casi irreal.

Así que si usted decide sorprender a tus invitados o disfrutar de un nuevo sabor retro originales — hacer hidromiel en su casa. Y vamos a revelar a usted todos los secretos y los secretos de su elaboración por los mejores artesanos.

¿Cómo hidromiel en Rusia

Recuerde esta famosa hada el estribillo «Cariño bebió, corrió el bigote y la boca no tiene.» Así, vino de miel casera o «aguamiel» es exactamente eso miel potable, que antiguamente respetado por nuestros antepasados. De acuerdo con el gusto. Bueno, miel tomada.

Para la diversión, lo que dio un tenue lúpulo. Los historiadores creen incluso que es anterior a los vinos aguamiel!

Mead no se debe confundir con Sit. Haz libremente en cinco minutos, es sólo una bebida dulce hecha con miel y agua, que se puede dar incluso a los niños. Misma Mead — elixir de bajo contenido alcohólico, que se prepara con la adición de la levadura o el lúpulo y darle a jugar hasta el grado deseado.

En Rusia pagana guardó en barricas de roble especiales por más de 15 años! Fortaleza, añadió lúpulo y aroma — especias o zumos de frutas y hierbas de orujo.

Mead en su forma pura es ahora casi no se lleva a cabo. Algunos fabricantes pueden encontrar este producto, pero no están obligados a estar presentes conservantes o aroma saborizante. Por lo tanto, el hogar y las antiguas recetas caseras — tal vez la única manera de hacer que su bebida. Además, si usted está totalmente en contra de la química.

Sí, y las condiciones de fermentación son mucho más asequibles que en los viejos tiempos — 15 años de soportar mёdovuhu en barriles, por supuesto, no es necesario. Hay mucho más simple y recetas probadas con el tiempo, llegar a casa, delicioso en cada gota de ámbar, vino de miel natural.

Recetas de Cocina aguamiel casa

Mead dependiendo de la producción de camino a casa se divide en dos tipos:

  • Pregunta (que sólo se puede hacer por fermentación pura sin poner de ebullición);
  • hervida (y que ha sido esterilizado después de la fermentación por ebullición.

    Dura más).

Haz lo que alguna clasificación por miel «jugo» cosa sin sentido. Debido a que prácticamente todos los hogares de cada familia tenía su propia peculiaridades producción de aguamiel. ¿Quién puso allí raíces secretas o hierbas, de repente hizo un sabor fabulosamente única de la bebida.

Su recetas anfitriona mantuvo un secreto muy bien guardado.

Classic «kvasok miel» sigue siendo uno de los nombre cariñoso que fue bautizado aguamiel casa en el pueblo — en términos de la producción interna está hecha de miel y levadura o miel y lúpulo. En estos principios ejerce ninguna, aunque la receta más ingenioso. Hablamos sólo de dos recetas clásicas caseros hacen eso sin dañar los productos de acuerdo a cada hombre moderno, sujeto a ciertos términos y condiciones.

Inicio hidromiel «en vivo»

Para su preparación se necesita:

  • 1, 5 kilos de miel de flores;
  • de agua en un volumen de 10 litros;
  • conos de lúpulo — no más de 10 piezas;
  • levadura — 3 gramos.

El procedimiento comienza con la preparación de agua hirviendo. Luego, en agua hirviendo soluble toda nuestra compota de miel y dejar hervir unos minutos más. Si se forma espuma — siempre quitarlo con una espumadera.

En la espuma contiene pequeñas burbujas de aire que pueden arruinar el cuadro completo de la fermentación y sabor. Mientras tanto, un poco de agua caliente azucarada necesaria para disolver la levadura y darles un poco de subida.

Miel estofado fruta se enfría a una temperatura de 50 grados y verter en laicos masa de levadura golpes lavadas lúpulo. A partir de entonces con tapa recipiente y se deja reposar en un lugar cálido y oscuro para la fermentación. Tendrá que esperar al menos cinco días. Después de que el tiempo necesario para controlar los lúpulos y la bebida ligeramente turbia resultante se filtró a través de un tamiz de gasa fina. Premezclado verter en una botella limpia y darle un poco de cerveza y relajarse ahora en un lugar fresco. Entonces puede ser utilizado.

Los expertos advierten que se asemeja aguamiel espumoso joven y también puede «disparar» cuando se abre. Esté atento.

Preguntado aguamiel mediante ebullición

Ofrecemos una receta para un volumen de 19 litros de agua. Se puede ajustar el volumen, manteniendo las proporciones de los ingredientes. En la actualidad, la cantidad de agua que necesita:

  • la miel no menos de 5,5 kg;
  • limón;
  • levadura 5/4 c.

Todo no estarán obligados a hervir el agua, y sólo 6 litros. Mezclar con miel y jugo de limón, y llevar a ebullición y cocer durante 15 minutos, retirar la espuma. En la segunda etapa, el agua restante se reponía y preparado de levadura. Wander este hidromiel dejar por un período de aproximadamente un mes, y después se añade a un nuevo lote de levadura y otra vez — un mes solo. Después de dos etapas de la casa Bebo listo para colar y verter en las botellas.

Es necesario para cumplir con la segunda condición para sostenerlo en el fresco de al menos 4 meses.

A veces, un poco de miel añadido a la bebida terminada — para más diversión y sabor. Hay otra opción con la adición de alcohol etílico aguamiel casera — para aquellos que les gusta beber caliente. Fortaleza sólo revela nuevas facetas de aguamiel gusto.

Disfrute de su bebida!

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