Cómo cocinar un conejo

Cómo cocinar un conejo

La carne de conejo contiene mucha grasa y se considera un producto dietético. Contiene colesterol poco, pero una gran cantidad de proteínas, por lo que nutricionalmente superior a la carne de vacuno o cerdo.

A pesar de que en Europa, la carne de conejo consume desde tiempos antiguos, en la antigua Rusia se consideró prohibido.

Para preparar correctamente y sabrosa carne de conejo, es necesario conocer algunos de los secretos. Por ejemplo, el frente de la carne es mejor poner hacia fuera, y la parte trasera — para freír. Además, si usted decide cocinar un conejo, es mejor para marinar la carne primero, y con la adición de especias especiales.

Si usted sigue algunas pautas simples, usted tendrá un plato jugoso y tierno, pero si las rompes, la carne de conejo puede parecer seco y sin sabor. Marinar el conejo pueden ser:

  • Bite mejor en el vino;
  • La culpa, predominantemente blanco. Esta bebida da la terneza de la carne, lo que elimina el olor peculiar;
  • El aceite de oliva mezclado con el ajo picado.

Para macerar el conejo de esta manera, es necesario frotar una mezcla de aceite y el ajo y poner en el refrigerador durante unas pocas horas.

La carne aún más suave si el adobo, que sostenerlo en agua fría durante unos días, cambiando periódicamente el agua.

Cuanto más utilice las especias para cocinar un conejo, mejor. Sin embargo, hay un cierto conjunto de condimentos no sin que en este caso casi imposible: la cebolla, pimienta de Jamaica, pimienta negro, la hoja de laurel.

Cómo cocinar un conejo en el horno

Para cocinar un conejo en el horno, puede utilizar algunas recetas.

  • Conejo en canal — 1 pieza;.
  • Sal, pimienta, especias, el orégano, el aceite de oliva;
  • 1 cda. l. harina;
  • Crema — 1 taza;
  • Vino blanco — 150 ml.

Carcass deben cortarse en trozos pequeños, espolvorear con las especias, la sal y la pimienta. Luego freír a fuego medio hasta que estén doradas. La carne debe hervir por espacio de una hora, añadiendo harina para el caldo, la crema y el vino.

Luego hay que quitar el caldo con la carne en el horno y cocinar la cantidad de tiempo requerido.

En otra receta de atrás del conejo es también necesaria para freír, mejor manteca de cerdo, y luego verter el caldo y el adobo del vino rojo. Añadir las especias, la cebolla y la hoja de laurel, y eliminar en el horno y cocinar. A continuación, tire de la carne, rodar en harina o pan rallado, chapuzón en el huevo, la sal y la pimienta y freír en grasa.

Lo mejor es combinar este plato con patatas cocidas.

Conejo bastante sabrosa

Cocine conejo no puede tratarla. Por ejemplo, es un delicioso conejo pasa si el material de la carcasa con deliciosos rellenos.

Lo primero que necesitamos para llevar a cabo todas las manipulaciones necesarias para preparar un conejo (para retener el agua, salmuera). Luego picar la cebolla en dados y las manzanas, las pasas y mezclar con la mayonesa. Esta mezcla se llenará para el conejo.

Conejo frote la canal con sal, pimienta y especias de todos los lados, incluyendo el interior, las cosas con cuidado con el relleno y coser el agujero en el estómago. Luego el cadáver yacía de espaldas, caliente el horno a 180 grados y hornear hasta que estén doradas.

Conejo en el manguito

Cocinar conejo y se puede utilizar una funda especial para hornear.

  • Cadáver de un conejo;
  • Smetana — 300-400 GJ;
  • Ajo — 4-5 dientes;
  • Vino blanco seco — 1 taza;
  • Mantequilla — 50 g;
  • El aceite de oliva — 100 a 150 g;
  • Albahaca seca;
  • El manguito para la cocción;
  • Sal y pimienta mezcla.

De acuerdo con esta receta para cocinar un conejo puede cortar en piezas de la canal. Picar el ajo y mezclarlo con especias al gusto (mejor si en el conjunto será romero) y aceite de oliva. Ahora abre la mezcla resultante de conejo y guárdela en un lugar fresco durante varias horas. En una sartén, mezcle la mantequilla derretida con la aceituna. Calentar la sartén y freír la carne en ella a fuego alto.

Haz tu rodajas o en canal tostados en un recipiente para hornear y déjela durante un tiempo. En una sartén en la que la carne frita, vierte el vino, crema agria, un poco apagada. Añadir las especias al gusto, si es necesario, un poco de agua hervida. Esta mezcla es salsa para el conejo. Llenarlos carne. Todo empaquetado en una funda para la cocción y guárdelo en un horno bien climatizada durante media hora.

Luego un poco de manga muesca que ha logrado formar una corteza crujiente y dorada. Desde el manguito de corte para mantener en el horno durante unos 30 minutos.

Conejo en la mayonesa

Cocinar el conejo utilizando salsa común es bastante simple. De acuerdo con una de las recetas de la canal más simples y fáciles se debe cortar en trozos pequeños y hervir. A continuación, escurrir el agua, añadir el aceite o grasa, zanahorias, cortadas en cubitos, cebolla, ajo y especias finamente picado.

Piezas de freír la carne a fuego medio. A continuación, verter la mayonesa, que puede ser pre-mezclado con crema agria y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Con el fin de preparar el conejo en la mayonesa, cortar la carne en trozos pequeños, añadir la mayonesa, el ajo, poner en un recipiente profundo, cubrir con agua y asegúrese de ponerlo todo en llamas. Del mismo modo conejo guisado alrededor de una hora.

Share →