Cómo cocinar mermelada de manzana: Consejos y trucos

Cómo cocinar mermelada de manzana: Consejos y trucos

Confitura de manzanas tradicionalmente comienzan a cocinar después de Apple Spas liveinternet.ru

Transparente partículas medias lunas en el jarabe de color ámbar y aroma jardín floreciente – recuerdos de la infancia de la casa de verano de la pieza de trabajo. Recetas de postres dulces, hay muchos, cada uno con su amante, y los secretos de la mermelada de cocinar se transmiten de generación en generación.

Según la tradición cristiana, mermelada de manzana comenzar no antes de la cocción, el 19 de agosto, día de la Iglesia Ortodoxa celebra la Transfiguración del Señor, o de Apple Spas. festival pagano de la cosecha de manzanas. Antes del inicio de las vacaciones no se les permite comer cualquier fruta y bayas. En Rusia, los fieles celebran necesariamente de Apple Salvador, la Santa Iglesia en las manzanas, las empanadas al horno con manzanas, mermelada de sabor a cocido, entregados a los pobres y enfermos.

Se creía que después de que se tratan estas frutas, licencia por enfermedad, y sanarán.

Recetas mermelada de la abuela

Mermelada – el camino a largo plazo para almacenar las manzanas. Prepara con azúcar y otros aditivos, hierbas, cortar en trozos de fruta madura, y cocine a fuego durante mucho tiempo. Vieja receta de la abuela de mermelada de manzana simple, pero es secreto: las manzanas toman amargo-dulce y firme, asegúrese de limpiarlos de la piel y cortar en rodajas finas.

Desde exactitud rebanar dependerá de la belleza de mermelada e incluso degustar.

Primero cocinar un jarabe espeso: un kilo de manzanas tomar un kilogramo de azúcar, verter en un vaso de media agua y llevar a ebullición. En hirviendo masa dulce se baja rebanadas preparadas de manzanas y cocinar, revolviendo, teniendo cuidado de no triturar hasta que hasta que se vuelven transparentes. La voluntad de mermelada, se puede comprobar la forma antigua: en un platillo limpio puso una gota de jarabe, si lo hizo caer dormido, no te dejes difundir, mermelada está lista.

En las rodajas de mermelada acabados de manzanas no flotan hacia arriba, que se distribuyen de manera uniforme en el jarabe.

A veces añadido para darle sabor al final de vainilla cocina, canela molida o ralladura de limón. Si el atasco se utiliza manzanas maduras se añaden las variedades muy dulces por cada kilogramo de fruta de una copa de arándano.

Hervir las manzanas y cinco minutos en los preparativos para las empanadas de invierno y sharlotok. Para ello, las manzanas peladas frotan con un rallador grueso o cortados en tiras finas y verter el azúcar, darles un poco de soporte hasta que no aparecerá ningún jugo. Por kilogramo de manzanas listo para tomar trescientos gramos de azúcar.

A continuación, llevar a ebullición y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante diez o quince minutos después de hervir. La mermelada terminada en frascos limpios diseñado y rodar inmediatamente.

Secretos de mermelada de manzana cocinar

Manzanas para Jam previamente bien lavadas, peladas y sin semillas. Mermelada de Cook en cuencas, vasos o vasijas de esmalte o de cobre.

Confitura de manzana va a salir mejor si se cocinan de la fruta con un sabor amargo, que son variedades de manzanas Papirovka, Grushevka, anís, eslavo. Manzanas variedades Antonovka y Oporto antes de cocinar mermelada de poner en agua hirviendo para ablandar la corteza gruesa y, a continuación, se enfrió.

Para evitar la digestión, la mermelada de manzana cocida en varias etapas: hervir diez o quince minutos, retirar del fuego, dos-3: 00 hervir de nuevo, y así varias veces hasta que esté completamente cocido. La falta de azúcar puede causar la fermentación, un exceso – matar el sabor de la fruta.

Para mermelada es de larga duración, lo mejor para verter en frascos hervidos, corcho y esterilizar es. En este caso es un poco dovarit atasco. Bancos esterilizan en 0,5 l de agua hirviendo durante quince minutos en un litro – 20 minutos.

Es interesante

Muy difícil determinar cuánto tiempo hace que la gente comenzó a cocinar mermelada de manzana. Sin embargo, apareció a principios de azúcar: la que estaba preparado con miel. Primero fueron las rodajas de manzana, confitados en miel.

Ahora mermelada de manzana se cocina en cada hogar. Las largas noches de invierno agradable de beber té aromatizado con rodajas de manzana ámbar transparente y recordar blanco y rosa que florece el jardín de verano.

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