Cómo cocinar las codornices en el horno. Codorniz - cocinar ...

Cómo cocinar las codornices en el horno. Codorniz — cocción en el horno

El juego es muy diferente en el sabor de nuestra carne habitual. Esto también se aplica a las aves silvestres. Pollo, gallina o pavo sin duda, sabroso, pero la carne no tienen suficiente grasa (cocineros llaman como moneda de curso), mientras que los individuos que sobreviven de forma independiente en la naturaleza, principalmente muscular. Y las personas que creen que "salvaje" carne dura y sin sabor, simplemente no saben los entresijos de lo que es.

Codornices: no sólo es delicioso, pero también es útil

Mientras tanto, aves de caza ha sido considerado como un manjar. Si se hace correctamente, le deseo a este plato y esperar a que el próximo día festivo en que se presentó. Es evidente que una gran cantidad de matices, nos hemos convertido en disponible sólo para las circunstancias actuales (por ejemplo, dónde conseguir el hogar o chimenea adecuado para juego de cocina).

Sin embargo, si usted sabe cómo cocinar codornices en el horno tiene que resultan no es peor que un fuego abierto.

Y su carne (como, de hecho, y huevos, que conoce a mucha más gente) son muy útiles. Los buques y los huesos se fortalecen por ella, el hígado se deshace de muchas dolencias, el estómago, los riñones y los pulmones empiezan a funcionar con normalidad. Y (aunque la carne de codorniz y altamente calórica) es consistente con todas las necesidades dietéticas, como asimilado casi por completo y no se forma en los mismos compuestos nocivos.

Así codornices al horno en el horno será de utilidad para usted, no sólo en la pérdida de peso deseada, pero cuando se ven obligados dieta (basado en la salud) es a menudo aburrida e insípida.

Secretos de almacenamiento

También es de destacar que perepelyatina comparación con otras aves mantiene fresca durante mucho tiempo. No requiere de congelación, y no debe ser olisqueó con suspicacia, no había ido antes a cocinar en la carne de codorniz horno se mantiene fresco durante una semana sin ningún esfuerzo de su parte. Esto es porque los músculos, de los cuales se compone principalmente codorniz es lisozima – conservador natural.

El hecho de que no se convierta en canal rancios.

Ahora es más fácil conseguir uno de esos juegos: el pájaro se cultiva en viveros, lo más cerca posible a las condiciones naturales. Así que no hay que buscar desesperadamente un arma, aprender a disparar y cazar. Y sabiendo que la carne de codorniz beneficiará a su cuerpo y un sabor agradable, es necesario tomar nota de la receta de codornices en el horno.

Sutilezas de cocina Pareja

Dado que estas aves son muy pequeños (menos de unos pocos palomas), las recetas para su preparación limitan internamente. En primer lugar, una buena sopa de codorniz – que tendrá incluso los niños más caprichosos. Fritos de canales poco que queda, pero si que estén dorados muy rápidamente, y luego sacaron, el resultado será agradar.

La mayoría de las puntas del juego de cocina se reduce a la forma de cocinar las codornices en el horno. Y es razonable: en el volumen de las aves no es muy reducida, y el aroma y el sabor de la carne de venado salvos.

Otro consejo: no utilizar en la preparación de perepelyatiny condimento habitual pollo. Estropear el producto final! Tómese el tiempo para ir al mercado y comprar auténticas hierbas: albahaca, perejil, mejorana. Y el plato va a salir de sabor y el sabor de la carne de venado matar olor artificial y demasiado fuerte. Y no es necesario en la preparación de uso codorniz ketchup o mayonesa.

Este es un producto de la civilización, y no son compatibles con el juego! ¿Quieres tomates – tomates pomelo y combinarlos con sus especias favoritas. Foro – Hacer una salsa de crema.

Pero no será nada artificial!

Pretratamiento

Lo más probable es que usted conseguirá un cadáver en cualquier tienda (y espero que no congelado). Es decir, antes de preparar las codornices en el horno, que no tienen que arrancar y el intestino. Sin embargo, para la mayoría de las recetas forman la carcasa todavía tienen.

En cualquier caso, las aves tienen un buen lavado. La mayoría de las recetas de los aconsejan fijas y secos toallitas. Alas escondido detrás de la espalda. Para codorniz (cocción en el horno proporciona un efecto significativo de fuego) no quemados en zonas especialmente vulnerables, las piernas se insertan en el peritoneo. Carcass resulta muy compacto.

Como tal, no hay parte del cuerpo no se quema, y ​​se cuece en el horno de codorniz tierna y jugosa obtenida por todos los lados.

Al horno de una manera sencilla

Esta receta es para aquellos que de repente vino a visitar, o algún tipo de celebración está prevista para un día de trabajo. En este caso, la receta a hornear las codornices en el horno sin mucho esfuerzo, es especialmente importante.

También necesita algunos ingredientes: 4 canales – cuchara (comedor) de aceite de oliva, para el té – sal y pimienta negro. Estas especias se mezclan a fondo – es deseable completar la homogeneidad. Y una composición tal pliega aves frotan, y tanto el exterior y el interior. Entonces, la codorniz, rociados con aceite de oliva, colocado en un horno bien climatizada durante 20 minutos, durante los cuales al menos tres veces regadas jugo.

La receta de preparación de codorniz en el horno para cocinar diferente del chef. Sin embargo, una cosa permanece constante: al agua aves deberían ser obligatorias. Para los perezosos, puede en el comienzo mismo de la bandeja de hornear, verter en medio vaso de agua.

Comida escolar no va a quemar, pero… que gusto como para verter el jugo, por lo que no llegar a ninguna parte.

La abundancia de formas: manga, según muchos, obligatoria

Esta opinión tiene el derecho a existir. Sin embargo, son difíciles, la codorniz. Cocinar en el horno no siempre es capaz de hacerlos suave y jugosa, y el manguito – puede. Por lo tanto, para comenzar a hacer el adobo, que será la base de una pequeña cantidad de aceite vegetal, que alberga sus hierbas y especias favoritas. Partido Indispensable también puede ser un zumo de limón. En esta parte de la canal debe estar al menos un par de horas.

Luego se ponen en la manga, que encabezó minutos cuchara de agua en el horno durante 45 minutos. Durante un cuarto de hora hasta que la manga corte cocinado. Esto es para su codorniz eran zarumyanennym y parecía hervir la canal.

Naturalmente, esta no es la única manera. Absolutamente increíble receta que llama «con berenjenas»Y debería ser llamado «en la berenjena». La conclusión es que con los pequeños entrañas azules quitan y pared salado puso codorniz. En una bandeja para hornear en el horno de verduras está abajo, cubierto con la mitad de un tomate y vierte el aceite o grasa vegetal.

Horneado – y en la boca!

Así que no hay razón para experimentar o simplemente cocinar asado de codorniz en el horno. Siéntase finalmente aristócrata!

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