Cómo cocinar frijoles

Cómo cocinar frijoles

De acuerdo a muchas amas de casa, frijoles — pesadas y difíciles de digerir los alimentos, y por lo tanto el consumo de los miembros de la familia deben ser limitadas. Sin embargo, esto no es cierto al 100%, por lo que tiene una gran cantidad de sustancias útiles frijoles no sólo estaban en pie delante de usted en una luz negativa, sólo es necesario para cocinar correctamente. ¿Cómo hacerlo?

Preparación previa

Cualquier frijoles, especialmente el rojo, antes de cocinar es muy recomendable mate. Los frijoles secos también pueden empezar a hervir una vez, pero este tipo de frijoles, en primer lugar, hervida 3-4 horas o más, y en segundo lugar, la misma aceleración provoca gaseado en el tracto digestivo para que muchas personas no les gusta las legumbres.

Así que hay que tomar un cuenco amplio, al menos tres veces más volumen que remojar los frijoles, poner los frijoles, cubra con agua fría y dejar normal más o menos 7-8 horas como una opción para la noche. Este tiempo es suficiente para los granos no sólo se convirtió más suave, pero también dio agua con azúcar, no se digiere por el cuerpo. Deje los frijoles por más tiempo, no debería, porque pueden hacerlo simplemente amargo.

Frijoles Otmochennoy aumentos en el volumen de alrededor de 3 veces. Lo siguiente que necesita para drenar el agua y enjuague los frijoles — ahora se puede cocinar sin miedo.

Cocine los frijoles en una olla

Coloque los frijoles en una olla normal, se llenan de agua y se puso un pequeño fuego. Cierre la tapa no vale la pena, de lo contrario los granos cambian de color. Es necesario verificar periódicamente el nivel de agua y añadir el agua fría necesaria — por lo que los frijoles cocinados más rápido, mientras que revolviendo frijoles cocidos pueden ser. Una hora más tarde, tendrá que probar un par de frijoles, y si al menos uno de ellos con fuerza, luego de salir de la sartén al fuego durante otros 15 minutos.

Plato de lo posible en un par de minutos antes de finalizar la cocción, y ya en forma acabada la salmuera.

Cocinar en una olla a presión

Como se explicó anteriormente, cocinar frijoles lentamente mejores. Con respecto a esta regla, y para la olla a presión. Si desea acelerar el proceso de cocinar los frijoles, puede cambiar la manera en que un poco de remojo. En cualquier capacidad, incluyendo una olla a presión, es necesario probar los frijoles a hervir, retirar del fuego y dejar reposar durante una hora.

Luego hay que drenar el agua, enjuague bien los frijoles, ponerlos en una olla a presión y cubrir con agua para que todos los granos que estaba cubierto.

Hervir los frijoles en una olla a presión tienen que hierva a fuego lento durante unos 40 minutos después de que el agua hierva, añadir sal y sólo en forma acabada.

Cocinar en el microondas

Los frijoles se pueden cocinar en el microondas, pero previamente se deben necesariamente pasar por el procedimiento de remojo. Frijoles cocidos en un horno de microondas como sigue: se coloca en un plato especial de vidrio, y luego el agua vertida, e incluyen un horno durante 10 minutos a plena potencia, y traído a disposición a potencia media durante otros 20 minutos.

Cómo cocinar frijoles en Multivarki

Multivarka en los últimos años, convirtiéndose en el, tal vez, la técnica más más popular en nuestra cocina. Usted puede cocinar en Multivarki y frijoles. Una vez cada 4 a multivarku tazón hlitrovuyu se puede preparar a 400 gramos de los granos (peso seco).

Por esta pre-empapados, como para los otros métodos de cocción, los granos tienen que poner en un bol Multivarki, añadir agua hasta el nivel de 1,5 litros, establece la «sopa» o «apagar» y cocine durante 1,5-2 horas (dependiendo de la usted desea conseguir los granos — y toda una Kripen’ka o hervir bien). Si se cocina los frijoles sin remojo, luego cocinar debe ser no menos de 3:00, el agua, al mismo tiempo, es necesario verter un poco más, no menos de 2 litros.

Salida

Y las diferencias en los métodos de preparación de diferentes colores de frijoles? Resulta que hay — judías blancas se deben cocinar un poco más largo que el rojo, negro o de color.

Como se puede ver, no es tan difícil, salvo que se necesita una gran cantidad de tiempo. Aprende a cocinar adecuadamente los frijoles, usted será capaz de complacer a sus hogares una variedad de platos deliciosos y saludables que se pueden preparar de la misma.

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