Caballa salazón apropiada en el hogar

Caballa salazón apropiada en el hogar

Caballa — uno de esos peces que tiene increíble sabor y un rico conjunto de características útiles. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Cuando se utiliza este pescado mejora la función del corazón y del cerebro como de la médula y el cerebro, mejora la memoria células de la piel, restaurado, aumenta la inmunidad.

El alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados que hace que este pescado útil para todos, incluso para los niños y las mujeres embarazadas.

En este artículo:

En casa, usted puede preparar de diferentes maneras: asar, hornear y cocinar, pero usted puede conseguir a su caballa salada favorito. Sobre todo porque los fabricantes sin escrúpulos ahora se encuentran a menudo que abastecen al mercado no es sólo pescado insípido, y francamente perjudicial. A menudo se puede ejecutar en el pescado salado o blando en los mostradores comerciales.

Salty en casa, la caballa tiene un delicado sabor natural y aroma natural. Cocinar puede incluso sin experiencia amante o maestro pescador, y el proceso puede tardar algún tiempo. Las casas pueden ajustar el nivel de pescado salado, porque alguien como peces casi sin sal, y alguien que le gusta posolënee.

Salazón caballa en casa

La receta es muy simple caballa salazón. Tome un pescado fresco congelado. Descongele.

Corte, como en cualquier otro pescado: la cabeza y la cola. Limpie el interior y mi en agua fría. Es posible que desee para separar los filetes: es necesario quitar las aletas, quitar la espina dorsal y la piel.

Mezclar composición para salar. 1 kg de pescado toman, debe agregar 1 cucharada de sal y azúcar 1. A esta mezcla añadir las especias:

  • o especial para la salazón de pescado;
  • o una mezcla de hierbas provenzales.

Con Especias caballa se hace mucho más agradable aroma.

Carcasa Sprinkle (Filete) peces de todos los lados de la mezcla seleccionada. Lo pone todo en un bol sellada (Por lo general, los bancos también) y dejar en la nevera durante un día.

Obtener la caballa, se lavó con agua corriente, eliminando así los residuos de sal. Cut, se extendió en un plato y decorar con pre-picado, cebolla y rodajas de limón. El sabor original de la salida si el pescado listo para verter el jugo de limón.

Receta rápida y sabrosa para el decapado

Si quiero saborear la deliciosa caballa salada en el mismo día, es decir, la denominada receta rápida. Para ello, se prepara la carcasa de los peces y en la primera receta, cortado en trozos, pequeño tamaño y se pliega en una bolsa de plástico regular.

También vierta una cucharadita de sal y azúcar, un par de hojas de laurel, pimienta de guisantes 3 y 5 negro. Para algo más fragante olor de alimentos, puede añadir clavos secados.

Sacude la bolsa para hacer y almacenar en el refrigerador.

Y después de dos o tres — el pescado ya se puede probar.

Salado caballa de esta forma, el sabor se vuelve extraordinariamente sabrosa y tierna. El único aspecto negativo que no puede almacenar más de un día.

Cómo preparar la marinada para salar la caballa?

Usted puede preparar este plato con la marinada. Por litro de toma de agua:

  • cuatro cucharadas de sal;
  • un par de cucharadas de azúcar;
  • varias hojas de laurel;
  • Tres pimienta de Jamaica guisante y 2 negro.

Traemos el agua a hervir con especias, y dejar hervir durante 2-3 minutos. Dé la salmuera para enfriar, y luego añadir un par de cucharadas de vinagre 9%. Si la salmuera en lugar de agua para hacer una decocción de cáscara de cebolla, la caballa obtendrá un color rojo-marrón de pescado ahumado.

Peladas y cortadas en trozos de caballa, o filete, distribución agradable en un frasco de vidrio y vierta el adobo preparado. Resiste el pescado a temperatura ambiente durante la noche. Entonces se puede poner en el refrigerador, pero antes de que es deseable para eliminar la muestra.

Si su gusto caballa NO dosolit, es necesario salir de la habitación por un tiempo.

Caballa Salmuera por cada una de las recetas anteriores puede ser para cualquier ocasión. Receta rápida es perfecto para la vida cotidiana cuando lo que desea es agua salada.

En conclusión, yo también recomiendo un artículo sobre cómo cocinar correctamente los cangrejos.

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