Boletus marinado

Boletus marinado

Ingredientes clave: Setas

Tiempo de preparación: 1d

Boletus marinado y puede ser presentado a la mesa de fiesta, y para la cena habitual. Siempre habrá fanáticos que apreciarán en dignidad. Por supuesto, ahora en los supermercados, se pueden comprar en cualquier época del año, pero el sabor de las setas domésticos, cocinado en su propio gusto, siempre es mucho mejor.

Inventario:

Cocinar en escabeche de aceite:

Paso 1: Preparar los champiñones.

Setas mantequilla deben limpiarse de la corteza aceitoso superior en los sombreros. Importante! No pre-lavar los champiñones se secan más fácil de limpiar.

Luego se llenan de setas de agua purificada en un recipiente grande o de la cuenca, que toda la mugre, las partículas de arena que se depositan en el fondo de la aguja. Agua cambió varias veces, y luego enjuague las setas con agua corriente. Seta grande se puede cortar en varias piezas.

Algunas personas, como para marinar tapas por separado y tallos.

Esterilizar los frascos y tapas hervir cuando hacer los preparativos para el invierno. Si usted planea utilizar setas en escabeche mantequilla a la vez, lo suficiente para escaldar frascos y tapas en agua hirviendo.

Para esterilizar los frascos colocados sobre un cazo de agua hirviendo durante 5 a 10 minutos.

Luego retirar de los bancos de la red, la tapa se saca de la sartén y dejar enfriar.

Frascos y las tapas se pueden esterilizar en el horno a 150 grados durante 10 minutos será suficiente.

Paso 3: Preparar setas mantequilla encurtidos.

Mientras setas mantequilla se cocinan y frascos esterilizados, preparar el adobo. Para marinar 5 kg de setas 1 litro suficiente adobo. Agua para el adobo es mejor tomar una limpia, filtrada o embotellada.

Adobo, cocido en agua clorada, estropear el sabor de las setas.

Por lo tanto, añadir a hervir el agua salada (no yodada), azúcar, pimienta negro, pimiento dulce, 2 hojas de laurel, una ramita de eneldo, clavo de olor. Número de especias mejor no aumentar, a fin de no sofocar aceites de la fragancia. Hervir adobo 5 minutos .

Cuando las setas mantequilla están listos, drenar el agua y las dejarán en las tinajas preparadas. Vierta el adobo caliente, hasta que se champiñones cubierto por completo. ¿Ha notado que en adobo de vinagre no añadir?

Añadir a cada frasco dependiendo del volumen: en un frasco de un cuarto — 1 cucharadas frasco de medio litro, respectivamente, 0,5 cucharadas.

Los bancos están cubiertas con la tapa y giros después del enfriamiento completo. Luego, abre la tapa hacia abajo y dejar etc. 3-4 horas .

Los bancos con boletus amarillo encurtido se pueden almacenar en el refrigerador o en cualquier lugar fresco. Setas estarán listos en un día.

Paso 4: Servir setas mantequilla encurtidos.

Setas en escabeche — mantequilla delicioso refrigerio, que se pueden servir con el verde: verde cebolla y eneldo — se ponen muy sabroso.

– Muy se obtiene sabor original si la parte inferior de las latas antes de poner las setas, poner la hoja de grosella fresco.

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