Asado en casa - las mejores recetas. Cómo correctamente y delicioso ...

Asado en casa — las mejores recetas. Cómo cocinar caliente y sabrosa hecha en casa.

Asado en casa — los principios y métodos de preparación generales

Asado — un plato bastante viejo, sin cocina en el mundo puede permitirse el lujo de atribuir su autoría, etc. plato al mismo tiempo allí en muchos países, sólo tenía su propia versión de la cocción. Por ejemplo, Rusia se ha convertido en una tradición que es caliente – la carne o ave cocida con más frecuencia en una sola pieza en un fuego abierto o en el horno, que está rodeado por todos lados por el calor, de ahí su nombre era. En otros países, este plato se prepara de forma ligeramente diferente – carne asada, primero, y luego traído a disposición – al horno o extinguido en cualquier salsa.

Y la carne se puede preparar en una sola pieza, o se corta en pedazos. A veces se pre-marinado.

De todos modos, hoy es caliente en el país – frito carne o pollo, guisado en agua, caldo, salsa o crema agria con hierbas, especias y otros vegetales. Además, los productos pre-fritura se produce en la estufa en una sartén, y continuar la cocción o extinción – en un horno u horno. Asado en casa puede ser cocinado en la olla, olla, sartén de paredes gruesas o sartén honda. La composición de sus ingredientes, excepto la carne, puede incluir patatas, cebollas, champiñones, tomates, zanahorias, verdes, una variedad de salsas y condimentos.

Asado en casa — un plato caliente, comer inmediatamente después de la cocción, no se acepta para calentar y preparar el futuro. Por lo tanto, es deseable contar el número de productos de modo que carecían de una sola preparación.

Asado en casa — productos de preparación

Preparación de alimentos para las comidas es cortar los ingredientes individuales – seta, carne, patata, zanahoria, cebolla y alternativamente bloqueados freír en aceite. Además, se apilan en capas en una fuente refractaria, vierta el caldo o agua, a la que se puede añadir a la mayonesa, la salsa de soja o crema agria, y se cuece en el horno.

Asado en casa — las mejores recetas

1 Receta: Asado en casa con setas

Este plato elegante y muy sabrosa de carne y setas, cocido al horno en una bandeja de horno en salsa de leche con un delicioso queso corteza. Puede presentarse a la mesa de fiesta tan caliente. Para la cena a casa, las proporciones pueden ser reducidos a fin de no dejar el calor «mañana».

Ingredientes: 1 kg de carne, 0,5 setas frescas o enlatadas 300g, 6 patatas, 2 cebollas, 2-3 stol.lozh. crema agria, 2 tomates, aceite vegetal de cocina, 100 gramos de queso. Salsa: 75g de harina y mantequilla, un litro de leche, sal, una pizca de nuez moscada.

Método de preparación

La carne cortada en trozos pequeños, ellos y pimienta y freír sal a fuego alto para formar una corteza. Póngalo en una bandeja para hornear.

Las patatas, cortadas en cubos, freír en aceite hasta que estén casi cocidos.

Freír los cubos de cebolla picada, añadir los champiñones en rodajas, y al final – crema ácida y un poco apagaron. Poner las setas en una bandeja de horno en la parte superior de la carne, y la parte superior – patata.

Para la salsa de leche, derrita la mantequilla en una sartén, se mezcla con la harina hasta que quede suave e inquietante, piezas de verter la leche. Agregue la sal y la nuez moscada y mezclar. Salsa de propagación en la parte superior de la capa de patatas, espolvorear con queso rallado.

Decorar con rodajas de tomate y cocer durante quince minutos a 180C.

Receta 2: Asado en casa en una olla

Muy a menudo, cuando se habla de una asociación caliente con una vasija de barro en el que y se cuece. Por lo tanto, omitir esta receta es simplemente imposible. Especialmente debido a que sirve platos en la olla proporciona el almuerzo pompa redada y misterio: en primer lugar, no es habitual y se ve bien en la mesa, y en segundo lugar, cuando una olla estalló interés y quieren verse rápidamente bajo la tapa. La composición de platos incluye productos convencionales — la carne y las papas que se cuecen con queso y decoradas con rodajas de pepino salado y crema agria con hierbas.

Resulta casera y muy sabroso. Se trata de este plato que quiero decir: todo genial – simple!

Ingredientes: 0,5 kg de carne de cerdo (cuello, goulash), 1 zanahoria y cebolla, papas 5, 2 pepinillos, 200 gramos de queso, crema agria, mayonesa, perejil, sal, pimienta, aceite vegetal.

Método de preparación

Svininku corta en trozos medianos y tirar en el agua hirviendo. Hervir hasta la mitad. En el proceso de cocción de sal y pimienta.

No es necesario verter demasiada agua, dejar que la sopa se saturan, sigue siendo útil.

Trozos de carne expandieron en macetas. Desde arriba – rallado grueso zanahorias. Adicional – anillos de media cebolla picada. La última capa puso patatas, cubos medianos en rodajas. En cada maceta verter el caldo de la carne.

Debe cubrir las patatas a la ligera. Si es necesario, dosolit y pimienta. Hornear durante media hora (220 °). A continuación, obtener ollas, espolvorear con el queso rallado y poner en cada 1-2 cucharadas de mayonesa. Hornee durante otros quince minutos. Asado está listo.

En cada una de servir agregar una cucharada de crema agria, poner unas rodajas de pepino, espolvorear con las hierbas picadas y servir.

Receta 3: carne de vacuno casera caliente

Carne asada pocas personas indiferentes – y echar a perder su sabor y alimentar a su llenado. La carne es marinada en vino de antemano, y luego fritos y guisados. En esta realización, hay una característica de la preparación – hornearlo en, y para preparar el plato.

Ingredientes: 0,5 kg de pulpa de res, cebolla grande, 8-10 patatas, una zanahoria, 2-3 dientes de ajo, 0,5 litros de vino blanco seco, pimienta de chile en una vaina o en polvo, sal, laurel, pimienta negro, aceite vegetal freír, perejil (verde), la cúrcuma.

Método de preparación

La carne se corta en placas grandes de todo el grano.

Preparar la marinada. En el vino añadir medios anillos de cebolla, ají y sal. Ponlo en la carne y dejar actuar durante un par de horas.

Extracto de la marinada y freír la cebolla en la mantequilla. Añadir las zanahorias ralladas toscamente, continúe asando.

Sacar de las piezas de carne de la marinada, apriete ligeramente y se fríe con cebolla y las zanahorias durante unos cinco minutos. Vierta el líquido restante marinadnoy, añadir una pizca de cúrcuma, laurel, sal y cocine a fuego lento durante unos veinte minutos.

Papas en cubos medianos a continuación, poner en rodajas, verter el caldo o agua que cubra las patatas y cocer a fuego lento durante otros veinte minutos. Al final del temple añadir el perejil picado y el ajo, hervir durante unos minutos. Apague el fuego, para dar un poco de cerveza caliente y servir.

Asar en el hogar — consejos útiles experimentado cocineros

— Para caliente, no utilice la carne fresca, por lo que al freír se vuelve rígido. Es suficiente para hacer que la carne de un animal joven.

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